A culinária oriental é uma das mais famosas do mundo, conquistando paladares ao redor de todo o globo. Com seu modo de preparo minucioso e visual encantador, pode ser considerada uma verdadeira arte gastronômica que agrada diferentes paladares.
Seus diversos pratos, receitas e ingredientes são utilizados e aclamados pela alta gastronomia sempre mantendo a cultura de cada região.
A gastronomia do oriente tem iguarias deliciosas e repleta de tradições milenares, além de ser uma excelente fonte de vitaminas, antioxidantes e nutrientes.
Em todo o mundo, a culinária japonesa é considerada o padrão de alimentação saudável, pois utilizam apenas os ingredientes mais frescos e diversificados e têm muita cautela com os produtos na questão do armazenamento a longo prazo.
A comida japonesa deve estar de acordo com os cinco sabores do gomi – doce, salgado, picante, azedo e amargo. Há também um sexto sabor especial que é o umami, característico de muitos produtos proteicos e caldos criados com base neles.
A culinária japonesa chegou ao Brasil há pouco mais de um século e, após 100 anos de interação com a gastronomia brasileira, se tornou uma combinação entre as culturas dos dois países.
Por ser tão apreciada e cheia de riquezas históricas, a culinária japonesa foi incluída pela Unesco na lista de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade em dezembro de 2013.
Segundo levantamento realizado pela Francal Feiras, os restaurantes e redes de fast food dedicados à culinária oriental chegam a faturar R$19 bilhões ao ano. Diariamente estima-se que a movimentação seja de mais de R$36 milhões.
Uma pesquisa realizada pela Associação dos Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel-SP) mostra que em 2017 o estado de São Paulo contava com três mil restaurantes japoneses.
Algumas receitas se tornaram bastante populares no Brasil, como o Tempurá, Yakissoba e Lámen.
A Alfa Alimentos tem como receita principal em seus produtos a tradição aliada à inovação, quando a tecnologia não atrapalha a produção caseira, mas juntas fazem sabores diferenciados e únicos, por tudo isso, sua linha de massas, farinhas e molhos orientais são referência no mercado. A Alfa leva o melhor da culinária oriental para os lares e restaurantes de todo o Brasil e alguns países da América Latina.
