Mifun
Leveza, rapidez e versatilidade sem glúten
O Mifun Alfa é uma massa feita 100% à base de farinha de arroz, seguindo a tradição oriental. É naturalmente sem glúten, sem conservantes e sem corantes, o que o torna uma opção leve e funcional para diferentes tipos de alimentação.
| Tempo de cozimento | Largura/Espessura | Tipo de Massa | Cor | Características |
|---|---|---|---|---|
3 minutos |
0,95 mm / 0,91 mm |
Massa fina, leve e delicada |
Sem corante |
Massa alimentícia sem glúten, sem conservantes e sem corantes, feita a base de farinha de arroz |
Receita
Mifun Salteado com Legumes Brasileiros
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
Macarrão: 200g de macarrão de arroz Mifun Alfa.
Legumes Brasileiros:
1 cenoura média cortada em tiras finas (estilo Juliana).
1 abobrinha pequena (apenas a parte firme, sem as sementes) em tiras.
1 xícara de vagem picada na diagonal.
1/2 pimentão amarelo em tiras.
1 cebola média em pétalas.
Tempero e Finalização:
3 colheres de sopa de molho shoyu.
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado (opcional, para o aroma).
Gengibre ralado à gosto.
Cebolinha picada e gergelim para polvilhar.
Azeite ou óleo vegetal para saltear.
Modo de Preparo
Hidrate o Macarrão: O segredo do Mifun é não cozinhar no fogo. Ferva água, desligue o fogo e mergulhe o macarrão por cerca de 3 minutos. Escorra, passe na água fria para parar o cozimento e reserve.
Salteie os Legumes: Em uma frigideira grande ou Wok, aqueça um fio de óleo. Comece pela cebola e o gengibre. Em seguida, adicione a cenoura e a vagem (que são mais firmes). Deixe fritar em fogo alto por 2 minutos.
Adicione a Umidade: Junte a abobrinha e o pimentão. Salteie por mais 2 minutos. Os legumes devem ficar al dente, ou seja, cozidos mas ainda crocantes.
Misture Tudo: Adicione o macarrão reservado à frigideira. Despeje o shoyu e o óleo de gergelim. Misture bem com um pegador para que o macarrão incorpore a cor e o sabor dos legumes e do molho.
Finalize: Desligue o fogo, salpique a cebolinha e o gergelim.
Dicas de Ouro
Proteína: Se quiser transformar em um prato completo, você pode saltear tirinhas de frango, carne ou tofu antes de colocar os legumes.
Variação Regional: Dependendo da região do Brasil, você pode adicionar milho verde fresco ou até talos de brócolis bem fininhos para aproveitar tudo.
