Kit Ramen Missô
Riqueza aromática, sabor encorpado e o conforto das receitas tradicionais com o sabor do Japão - para duas pessoas.
O Ramen Missô Alfa proporciona uma jornada sensorial profunda, combinando nossa massa de fios finos e resistentes a um caldo robusto à base de soja fermentada. Desenvolvido para capturar a essência umami e as notas levemente adocicadas do missô, este preparo oferece uma harmonia perfeita entre a elasticidade da massa e um caldo intensamente perfumado. É a solução ideal para quem deseja um prato de alta gastronomia, com o equilíbrio entre a tradição milenar e a conveniência de um preparo profissional em apenas 3 minutos.
| Tempo de cozimento | Largura/Espessura | Tipo de Massa | Perfil do Caldo | Características |
|---|---|---|---|---|
3 minutos |
1,3 mm / 1,3mm |
Massa especial com fios retos e alta porosidade, ideal para absorver caldos aromáticos. |
Base concentrada de Missô: sabor rico, fermentado e levemente salgado, com notas profundas de soja.- Importado do Japão. |
Sabor intenso e reconfortante; massa que suporta altas temperaturas mantendo a elasticidade em um caldo aromático e encorpado. |
Receita
Ramen Missô Alfa "Wok-Style"
Tempo de preparo: de 15 a 20 minutos.
Rendimento: Serve 2 pessoas.
Ingredientes
Base Alfa:
1 pacote de Ramen Missô Alfa (massa e sachê de caldo concentrado).
350ml de água fervente.
O Refogado (Diferencial):
100g de carne suína moída (ou tirinhas finas de frango/carne).
1 xícara de acelga cortada em quadrados.
1/2 xícara de broto de feijão (Moyashi).
1 dente de alho picado e 1 colher de chá de gengibre ralado.
1 colher de sopa de óleo de gergelim.
Finalização:
Cebolinha picada.
Opcional: Pimenta shichimi togarashi (para um toque picante que combina muito com missô).
Modo de Preparo
1. O Refogado de Sabor:
Em uma frigideira grande ou Wok, aqueça o óleo de gergelim.
Refogue a carne moída até dourar bem. Adicione o alho e o gengibre.
Junte a acelga e o broto de feijão. Refogue em fogo alto por apenas 2 minutos para que fiquem cozidos, mas ainda crocantes.
2. A Integração do Caldo:
Com os vegetais ainda na frigideira, despeje o conteúdo do sachê de caldo Missô Alfa.
Adicione a água fervente diretamente na frigideira com os vegetais e a carne. Deixe ferver por 30 segundos para que os sabores se fundam. Desligue e reserve.
3. A Massa Alfa:
Em outra panela com água fervente, cozinhe o macarrão por exatamente 3 minutos.
Escorra bem a massa.
4. Montagem:
Coloque a massa na tigela.
Despeje todo o conteúdo da frigideira (caldo + carne + vegetais refogados) por cima da massa.
Diferente da outra receita, aqui os ingredientes ficam misturados ao caldo, criando uma aparência mais rústica e caseira.
Finalize com a cebolinha e a pimenta.
